InHoReCa  in your country
SRBIJA
Poslovanje
11.01.2019.

SVET

Raste tržište organskog vina

Tržište organskog vina će u narednih pet godina brzo rasti, jer ekološki osvešćeni potrošači sve više favorizuju vina nastala od grožđa organski uzgajnog i bez pesticida. Ipak udeo ovog vina na tržištu će ostati relativno mali globalno gledano, pokazala je studija konsultatnske kuće za vino i žestinu IWSR-a, objavljena pred kraj godine.

IWSR predviđa da će prodaja organskog vina dostići milijardu boca do 2022. Rast u petogodišnjem periodu 2017-2022. predvodiće SAD sa rastom većim od 14%, a slede ih Južna Afrika i Norveška sa rastom od 13,5%.

Udeo organskog vina na globalnom tržištu vina će ostati relativno nizak – 3,6%, u poređenju sa 2,4% u 2017.

Ipak, kako iz IWSR-a navode, postoje veliki šanse da ova kategorija nastavi da raste, što je dobra vest u vreme kada svetska potrošnja vina stagnira, čak i opada na ključnim tržištima kao što su Fransuka i Španija.

Skoro četiri flaše od pet prodatih organskog vina je bilo u Evropi prošle godine, sa tri lidera – Nemačkom, Francuskom i Velikom Britanijom koje su činile 50% ovog tržišta, pokazali su IWSR podaci.

U Francuskoj je porast prodaje organskog vina naročito veliki i do 2022. bi udeo trebalo da dostigne 7,7%. Na primer, vino Chateau Latour, vlasništvo francuskog milijardera Francois Pinault od 1993, je dobio u novembru 2018. sertifikat organskog vina.

Međutim, mnogi drugi proizvođači napuštaju svoje organske projekte obeshrabreni kritikama zbog upotrebe alternativnih pesticida, kao što su sumpor i bakar, a koji su u skladu sa organskim pravilima poljoprivrede, ili nakon što su nezaštićeni vinogradi oštećeni napadom gljiva. Analitičari IWSR-a navode da postoji dvoumljenje među evropskim proizvođačima da li da nastave da koriste sumpor, kao i da su plesni u pojedinim regionima učinile veliku štetu žetvi.

IWSR predviđa da će do 2022. godine biti 545.000 hektara pod vinogradima sa kojih se dobija organsko vino, u poređenju sa 408.000 hektara u 2017. i 284.000 u 2012.

Izvor: esmmagazin.com

-