InHoReCa  in your country
SRBIJA
Restorani
11.10.2018.

BIH

Problem u nedostatku radne snage

Da je u BiH sve manje kuvara svedoče i ugostitelji koji tvrde da pojedini ugostiteljski objekti ne mogu da otvore svoja vrata jer nema ko da kuva.

Teško je naći kuvare. Sada u Udruženju radnika ugostiteljstva i turizma RS tri oglasa čekaju na radnike, a čak i neki lokali u Banjaluci u koje je uloženo poprilično novca ne mogu da počnu da rade jer nemaju kuvare, istakao je Željko Tatić, predsednik Udruženja radnika ugostiteljstva i turizma RS.

Naveo je da udruženje na čijem je čelu ima jake veze sa Srbijom, te da pregovaraju s ljudima iz Srbije da dođu da rade u Banjaluku.

Restoran ne može da radi ukoliko nema kuvara, a kuvari su kod nas katastrofalno plaćeni. Sramota je da kuvar u lokalu u koji je uloženo 200.000 maraka (oko 100.000 evra) radi za 600 ili 700 KM i dok god se ne promeni politika vlasnika ugostiteljskih objekata imaćemo manjak radne snage, smatra Tatić.

Kazao je da je upravo to što nisu adekvatno plaćeni problem što ugostiteljski objekti vape za kuvarima, jer oni, kako ističe, odlaze za boljim platama.

Bio sam u Hrvatskoj četiri meseca, tamo je bilo 15 radnika iz Banjaluke. Zaradili su tamo toliko da godinu dana ne moraju da rade kod banjalučkih takozvanih gazda, naveo je Tatić.

Prema njegovim riječima, u Banjaluci trenutno postoje dva lokala koja čekaju na otvaranje jer nemaju kuvara. Kvalitetnog kuvara, kako kaže, neophodno je platiti između od 750 do 1.000 evra.

Mi imamo sjajnog profesora Predraga Tošića, koji u Ugostiteljskoj školi u Banjaluci proizvodi fenomenalan kadar, ali ti ljudi odlaze u inostranstvo po završetku škole. Sada trenutno postoji potražnja za 50-60 ljudi u ugostiteljstvu samo u Istri, naglasio je Tatić.

Izvor: B92

-