InHoReCa  in your country
SRBIJA

Reč struke

Sećanje na kuvarske dane u Sjedinjenim Američkim Državama
Sećanje na kuvarske dane u Sjedinjenim Američkim Državama

Jela koja sigurno neću nikad zaboraviti i zbog kojih bih opet otišao tamo su definitivno: njihov tradicionalni desert Berry Crisp, čuveni sendvič Reuben i Alaskan Bouillabaiss...

Opcije i targetiranje lokacije
Opcije i targetiranje lokacije

Veoma je važno da razumete podešavanja lokacije kada kreirate nove Google Ads kampanje.

Najčešće korišćeno – suncokretovo
Najčešće korišćeno – suncokretovo

S obzirom na to da svako pojedinačno ulje ima svoje specifične nutritivne atribute, veoma je teško izdvojiti neko ulje kao najbolje. Zbog toga se može samo preporučiti primena različitih ulja za različite namene i u umerenim količinama 

Više prirodnih sastojaka, manje šećera
Više prirodnih sastojaka, manje šećera

Kao što je to godinama unazad, potrošači pića postaju pažljiviji i svesniji o tome šta piju i zašto piju (što je loša vest za neke sastojke) i ohrabrujuće za druge, posebno za one prirodnog porekla

 Do izbalansiranog ukusa
Do izbalansiranog ukusa

Sva jedinjenja kafe se ne ekstrahuju istom brzinom. Prvo se izvlače voćne i kisele note, a zatim slatkoća i ravnoteža i, na kraju, gorčina.

Od kanabisa do ljutih paprika
Od kanabisa do ljutih paprika

Ulje kanabisa, manje kalorija, povratak lagera, „mirenje“ s vinom, „borba“ krafta... samo su neki od trendova koji će vremenom stići i na naše tržište

I na vinskim listama naših ugostitelja
I na vinskim listama naših ugostitelja

Vina koja stilski u potpunosti odgovaraju našem „urođenom“ afinitetu nastaju u regiji sa najmanje definisanih apelacija koje nose klasifikaciju DOC, DOCG, a koja u znatnoj meri garantuju najviši kvalitet vina u Italiji što rezultuje relativno niskom cenom 

„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”
„Iz Rusije s ljubavlju: votka se vraća kući”

Gde je votka – gde je i bila: apsolutni broj 1, nekrunisana kraljica u svetu premijum alkoholnih destilata, koja svoju krunu neće prepustiti nikom drugom još dugo, dugo… 

Vino sa greškom
Vino sa greškom

Statistika kaže da gosti svake godine vrate od 3 do 5% otvorenih boca samo zbog pojave tzv. korka, odnosno „mirisa na pampur“ ili „čep“ 

Korisni hotelski “alat”
Korisni hotelski “alat”

Ako je RM ispravno uveden u hotel, jedan od njegovih glavnih zadataka je da utvrđuje komunikaciju između različitih organizacijskih jedinica… 

Dobar domaćin u kafeteriji
Dobar domaćin u kafeteriji

Barista, osim ljubaznosti, koju mora da poseduje, takođe mora da ima i konstantnost u radu svakog dana, da zna standarde coffee shopa u kom radi i razlog zbog čega su ti standardi napravljeni i daju baš tu savršenu šoljicu kafe 

Esencijalni deo ponude većine restorana
Esencijalni deo ponude većine restorana

Meso, proizvodi od mesa i riba – čuvaju se u rashlađenim komorama na temperaturama od +5 ºC, pri relativnoj vlažnosti od 90% do 95% 

Put do uspeha
Put do uspeha

Plan je statički dokument kome je, zbog svoje korisnosti, potrebna i druga komponenta: forecasting – prognoziranje 

 Stvarajmo brend od destinacije
Stvarajmo brend od destinacije

Ukoliko se zajednički budemo takmičili za atraktivnost naše destinacije izvanrednom uslugom i sadržajem, inovativnim pristupom, konstantnim usavršavanjem kadrova i razvojem svesti stanovništva, pozitivan rezultat neće izostati.

Poslovni sastanak uz šoljicu čaja
Poslovni sastanak uz šoljicu čaja

Sklapanje poslova uz vrhunski čaj je sve više prisutno i u našem regionu i praksa je vrhunskih rukovodioca i menadžera. To je sjajan način da se sklope odlični dogovori i naprave uspešne strategije bez opterećenja sa težim probavnim izazovima koje donose obimni ručkovi ili večere

Važni za poslovne prognoze
Važni za poslovne prognoze

Indikatori nam najviše koriste kad ih poredimo sa prošlim periodima, sa planiranim vrednostima, sa konkurencijom ili sa prosekom, koji važe u hotelskoj industriji.

Gde je naše mesto pod suncem – biti na sajmu ili ne?!
Gde je naše mesto pod suncem – biti na sajmu ili ne?!

Činjenica da jedan uspešan sastanak sa predstavnikom turističke agencije ili turoperaterom može dovesti stotine i hiljade gostiju na destinaciju

Osnova za odgovorno i transparentno poslovanje
Osnova za odgovorno i transparentno poslovanje

Ono što je za hotele iz Srbije najvažnije da znaju jeste to da se proces onlajn rezervisanja koji se dešava između osobe u EU i hotela van EU smatra pokrivenim GDPR-om. 

Preduslov za unapređenje konkurentnosti i opstanak
Preduslov za unapređenje konkurentnosti i opstanak

Novi Zakon o ugostiteljstvu prvi put predviđa uvođenje centralnog informacionog sistema u oblasti ugostiteljstva i turizma (E-turista) kao jedinstvenog i centralizovanog elektronskog informacionog sistema.

Spoj funkcionalnosti i estetike
Spoj funkcionalnosti i estetike

Primetno je da se u kupatila vraćaju biljke, čime će ambijent dobiti neku supstancu organskog i prirodnog enterijera. Biljke imaju trenutni uticaj i zaista mogu dati osećaj odmaranja u kupatilu. 

Laka za kombinovanje s hranom
Laka za kombinovanje s hranom

Ovo je svakako pivo s kojim ste se najčešće susretali. Čim zamislite čašu zlatnog piva, pokrivenog laganom belom penom, to je lager. Pije se rashlađen na temperaturi od 5 do 14°C.

Da vas lakše nađu na Google
Da vas lakše nađu na Google

Google konstantno unapređuje sistem pretrage i sve se više trudi da zaista „razume“ ono što mi želimo da nađemo kada nešto ukucamo u polje za pretragu.

Otvoreni i spremni za budućnost
Otvoreni i spremni za budućnost

Hospitality industrija postaje sve izazovnija, a hoteli se olako nađu u vrtlogu velikih promena, koje čak mnoge od njih vode do kraha. Sve brojnija konkurencija, zastrašujuće tehnološke revolucije, kao i promene potrošačkih preferencija na neki način svakodnevno proganjaju hotelska poslovanja širom sveta.

Budite jasni i jednostavni
Budite jasni i jednostavni

Gosti menije čitaju kao knjige – od vrha ka dnu, sleva nadesno. Bilo da verujete u ovo ili ne, bilo bi dobro da meni sastavite kao dobro organizovanu i strukturiranu listu.